首先，我们需要了解的是，每个服务器中的玩家水平都受到其所在地区、语言环境、玩家群体特征等多种因素的影响。例如，某些服务器可能以新手玩家为主，而其他服务器可能聚集了更多高水平、经验丰富的老手玩家。此外，服务器所在的区域也可能会对网络延迟等产生影响，这也会对游戏中的技术水平和玩家表现造成一定影响。

另外，在游戏开发的过程中，虽然有时候存在某个“服务不平衡”或“水友平均”等问题。但实际上在游戏机制的作用下，特别是利用类似实力匹配或调整战斗效果的规则等游戏内的随机机制设计来帮助自动筛选及优化服务器。这个通过各种玩家参数的统计和计算来平衡不同玩家的实力差距，使得每个玩家在游戏中都能得到相对公平的体验。

因此，我们无法简单地断言哪个服务器中的人最“菜”。不过，我们可以从一些角度来分析这个问题。

首先，我们可以考虑新手玩家的比例。对于那些刚刚开始接触地铁逃生游戏的玩家来说，他们可能因为对游戏规则和操作方式不熟悉而表现出相对较低的技术水平。因此，如果某个服务器中新手玩家的比例较高，那么这个服务器中的人可能整体上会显得“菜”一些。然而，这并不意味着他们就是技术较差的玩家，只是他们需要时间来熟悉游戏并提高自己的技术水平。

其次，我们还可以考虑服务器的语言环境。在有些服务器中，玩家主要使用自己的母语进行交流，而在其他服务器中可能使用的是英语或其他外语。语言环境可能会影响玩家的表现和团队合作能力。一些非母语使用者可能由于语言沟通不畅而显得有些笨拙或不够流畅。因此，在以非英语为母语的环境下，如果这个服务器的语言沟通更为困难或非英语用户比例较高，可能会在某种程度上让该服务器的玩家整体表现相对较差。

然而，需要强调的是，这些因素并不能完全决定一个服务器的整体水平。每个玩家都有自己的特点和优势，而且游戏中的技术水平和团队合作能力不仅仅取决于语言沟通或游戏经验。在地铁逃生这样的多人在线游戏中，玩家的技术水平、反应速度、战术策略以及团队合作等都是非常重要的因素。因此，我们无法仅仅根据某一方面的因素就轻易判断哪个服务器的玩家最“菜”。

此外值得注意的是，“菜”是一个相对的概念。即使是所谓的“菜鸟”服务器，也有可能存在某些高手玩家在其中快速进步和展示他们的实力。而那些被认为技术高超的服务器中也可能存在一些不擅长团队合作或面对压力的玩家。因此，在评价一个服务器的整体水平时，我们应该全面考虑各种因素，而不是简单地根据一两个因素来做出判断。

综上所述，“哪个服务器的人最菜”这个问题没有固定的答案。不同服务器的玩家技术水平受到多种因素的影响，包括游戏经验、语言环境、网络连接等。我们应该全面考虑这些因素来评估一个服务器的整体水平。同时，我们也应该尊重每个玩家的努力和进步，并享受地铁逃生这款游戏的乐趣和挑战性带来的精彩体验。